白菜サラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 212 Kcal
プルーンも入れて鉄分を補いましょう。
材料
（
4
人分
）
白菜
1/4株鶏ささ身
2本<下味>
酒
大さじ1塩コショウ
少々みかん
(缶)小1缶(1缶100g入り)プルーン
(ドライ種なし)4～5個<ドレッシング>
砂糖
大さじ1レモン汁
小さじ1ショウガ汁
小さじ2塩コショウ
少々マヨネーズ
大さじ3かつお節
5～6g
下準備
-
白菜は水洗いして軸と葉に切り分け、葉はザク切りに、軸は斜め削ぎ切りにする。
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鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、＜下味＞をからめてラップをする。電子レンジで2分くらい加熱し、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに裂く。
-
ミカンはザルに上げ、汁気をきる。
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プルーンは、1個を2～3つに切る。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に白菜の軸を入れ、煮たってきたら白菜の葉を加える。しんなりしたらザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。
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2ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の白菜、蒸し汁ごと鶏ささ身を加え混ぜ合わせる。
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3器に(2)を盛り分け、プルーンとミカンを添え、かつお節をかける。
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