緑のガスパチョ
- 調理時間
- 5分
- カロリー
- 122 Kcal
グリーンの食材で作る濃厚ガスパチョです。キュウリの爽やかな風味で、食欲のない夏にもぴったりです。
材料
（
2
人分
）
キュウリ
1/2本アボカド
1/4個玉ネギ
1/8個ニンニク
(すりおろし)1/2片分豆乳
(成分無調整)100ml水
大さじ2白ワインビネガー
大さじ1オリーブ油
大さじ1/2塩麹
小さじ1<トッピング>
キュウリ
(みじん切り)適量粗びき黒コショウ
少々オリーブ油
少々
作り方
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1ミキサーまたはフードプロセッサーに＜トッピング＞の材料以外の食材、調味料を入れ、滑らかになるまでかくはんする。
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2グラスなどに注ぐ。みじん切りにしたキュウリをのせ、粗びき黒コショウ振り、オリーブ油をたらす。
このレシピのポイント・コツ
・バケットや牛乳を使わなくても濃厚なガスパチョです。豆乳をヨーグルトに変えてもおいしいです。
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