チンゲンサイのコショウ和え

作り方

1. 1

   チンゲンサイはサッと水洗いし、シメジは石づきを切り落とし小房にさばく。熱湯でシメジをゆでザルに上げる。チンゲンサイも縦半分に切りゆでて水に取り粗熱が取れれば、水気を絞り根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。

2. 
   2

   シメジとチンゲンサイを合わせ、粗びきコショウを振り、しょうゆをかけて全体にからめる。