<スープ>
干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。
器に刻みネギを入れる。
鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。
卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。
