和風お餅プリン

作り方

1. 
   1

   白玉粉と砂糖を耐熱ボウルに入れ、スプーンの底でだまがなくなるように押しながら混ぜる。

2. 
   2

   牛乳、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

3. 
   3

   電子レンジで1分加熱し、取り出して泡立て器でよく混ぜる。さらに1分加熱し、混ぜることを3回繰り返し、トロリとした状態にし、レモン汁を加え混ぜ合わせる。

   電子レンジの加熱時間は、混ぜてなめらかな状態になるまで加減して下さい。

4. 
   4

   器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしかため、ゆで小豆をのせ、黒みつをかける。