新キャベツのみそサラダ

下準備

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  春キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。芯が大きい場合は削ぎ切りにする。

• キュウリは両端を切り落とし、縦じまに所々皮をむき、薄い輪切りにする。塩をからめてしんなりしたら、水洗いして水気を絞る。

• 大葉は軸を切り落とし、粗く刻んで水に放ち、水気を絞る。

• ちくわは幅1cm位の輪切りにする。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。