ほうれん草のじゃこ和え

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこ、水きりしたレンコンを炒めあわせる。

   塩分が気になる方は、ちりめんじゃこに熱湯をかけ塩分をぬき、しっかり水気をきって、又、＜調味料＞はしょうゆ小1、土ショウガ汁小2に変えててみても。

2. 
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   レンコンが透き通ってくれば、水気を絞ったほうれん草を加え、しんなりするまで炒めあわせる。＜調味料＞を加え、和える程度に炒めあわせる。

   ほうれん草がしんなりしている場合は、全体を水で濡らし、根元1/3位を水につけておくと、シャキッとして、上手に炒めることが出来ます。