温泉卵のせミートドリア
ミートソースは手作りで♪ホワイトソースは市販品を組み合わせてお手軽に!
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ご飯
(炊きたて)茶碗2~3杯分ドライパセリ
適量<ミートソース>
合いびき肉
100g玉ネギ
(みじん切り)1/4個分ニンニク
(みじん切り)1/2片分小麦粉
小さじ2赤ワイン
大さじ2水煮トマト
(缶)200g固形スープの素
1個ローリエ
1枚塩コショウ
少々砂糖
小さじ1ウスターソース
大さじ1/2サラダ油
大さじ1/2ホワイトソース
(市販品)200~250gピザ用チーズ
80~100g温泉卵
2個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017/04/24
- 更新日:
- 2017/04/17
作り方
-
1
<ミートソース>を作る。鍋にサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら玉ネギが透き通るまで炒める。合いびき肉を加えてポロポロに炒め合わせ、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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2
赤ワイン、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶす)、固形スープの素、ローリエを加え、弱火で10~15分程煮込む。塩コショウ、砂糖、ウスターソースで味を調え、火を止める。
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3
耐熱皿にご飯を平たく盛り、(2)の<ミートソース>を中央にかけ、まわりにホワイトソースをかける(ホワイトソースがかたい場合は、分量外の牛乳を加えて下さい)。
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4
さらにピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12~15分焼く。焼き色がついたら、温泉卵をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/chisato tomimoto|cooking/kazuyo nakajima
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