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キノコのマリネ

キノコのマリネ
献立
調理時間
106 Kcal
材料 ( 4 人分

エリンギ1パック
エノキ1袋
シイタケ2~3枚

<マリネ液>

  赤唐辛子(刻み)1本分
  ドライパセリ小さじ2
  レモン汁1/2個分
  小さじ1
  コショウ少々
  EVオリーブ油大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

下準備

  • エリンギは半分の長さに切って縦6~8つに裂く。エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元はほぐしておく。

  • 生シイタケは石づきを取り、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 白シメジは石づきを取り、小房に分ける。

  • <マリネ液>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ボウルにキノコをサッと水でぬらして入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、全体に混ぜ合わせて再び1~2分加熱する。

    電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    キノコが熱いうちに<マリネ液>につけ、味がなじんだら器に盛る。

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