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長芋とズッキーニのみそ汁

スタミナ回復効果のある長芋と夏野菜のズッキーニを組み合わせて。薬味の大葉が爽やかなみそ汁です。

長芋とズッキーニのみそ汁
献立
調理時間
55 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

長芋5cm
大葉2枚
みそ大さじ1.5~2

下準備

  • ズッキーニと長芋は1.5cm角、5cm長さの拍子木切りにする。大葉はせん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を煮たて、ズッキーニと長芋を加えてひと煮たちさせる。

  2. 2

    みそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。器に注ぎ、大葉をのせる。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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