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アジのムニエル

33回 おいしい

サッパリとしたトマトソースがアジと良く合います。

アジのムニエル
献立
調理時間
203 Kcal
材料 ( 4 人分

アジ(3枚おろし)4尾分
  塩コショウ少々
  小麦粉大さじ1
オリーブ油大さじ1

<トマトソース>

  バジル(生)6~7枚
  EVオリーブ油大さじ2
  塩コショウ少々
レモン1/2個

下準備

  • アジは皮側に浅く切り込みを入れ、全体に塩コショウを振って小麦粉をからめる。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。

  • フルーツトマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  • バジルは手で小さめにちぎる。

  • レモンは4つのくし切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらアジを並べる。焼き色がついたら返し、同様に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  2. 2

    <トマトソース>の材料を混ぜ合わせ、(1)のアジにかけてレモンを添える。

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