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エノキのみそ汁

エノキのみそ汁
献立
調理時間
85 Kcal
材料 ( 4 人分

エノキ1/2袋
油揚げ1/2枚
玉ネギ1/2個
みそ大3~4

下準備

  • エノキは根元を切り落とし、サッと水洗いして3等分の長さに切り、根元をほぐす。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

    熱湯をかけて油抜きをすれば、油臭さが抜けますよ。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギを加え、玉ネギがしんなりすればエノキ、油揚げを加える。

  2. 2

    再び煮立てばみそを溶き入れて火を止め、お碗によそい、刻みネギを散らす。

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