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ブロッコリーナッツ和え

ブロッコリーのゆで加減で食感が変わるのでお好みの固さにゆでて下さいね。クルミもアクセントになっており、楽しい1品です。

ブロッコリーナッツ和え
かんたん
調理時間
142 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ブロッコリー1/3~1/2株
(蒸す用)小さじ1

<クルミ衣>

  クルミ大さじ2
  すり白ゴマ小さじ1
  砂糖小さじ1
  しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は縦半分に切って筋を引き、酒をからめる。耐熱容器にのせ、ラップをふんわり掛けて、電子レンジで1分加熱し、いったん取り出して鶏ささ身を返す。更に30秒加熱して取り出して蒸し汁ごと粗熱を取り、鶏ささ身は細かく裂く。

  2. 2

    <クルミ衣>のクルミはフラパンで香ばしく炒って包丁で刻み、他の材料と合わせておく。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、水気をしっかり切る。

  4. 4

    <クルミ衣>を合わせたボウルに3のブロッコリー、1の鶏ささ身を蒸し汁ごと加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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