クスクス炒め&白いスープ
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下準備
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<クスクス炒め>鍋にたっぷりの熱湯を湧かして塩小2を入れクスクスを加え、再び煮立てば2分ゆでてザルに上げ、しっかりゆで汁を切る。
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コーン缶はあけてザルに上げ汁気を切る。
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サヤインゲンは軸の部分を少し切り落し、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り粗熱が取れれば1cm長さに切る。
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<白いスープ>白菜は水洗いし、水気を切って縦半分に切り、1cm幅に切る。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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大根は皮をむき、玉ネギに合わせて切る。
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鶏もも肉は1cm角に切る。
鶏もも肉は、冷蔵庫に残っている豚肉やひき肉、魚等でもOKです。
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ブイヨンが煮解ければ、白菜、牛乳を加える。再び煮立てば火を弱め、白菜がしんなりするまで煮て、コショウで味を整え、器によそいドライパセリを散らす。
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