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太鼓判 10+ おいしい!

カブのサラダ

14回 おいしい

旬のカブは生でも柔らかくておいしい。

カブのサラダ
献立
調理時間
40 Kcal
材料 ( 4 人分

カブ2~3個
  少々
EVオリーブ油大さじ1
レモン汁1/2個分

下準備

  • カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。塩をからめ、軽くもみこむ。葉は根元を切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 1

    ボウルにカブを入れ、カブの葉を加えて混ぜ合わせる。EVオリーブ油とレモン汁をかけてからめ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・カブの葉が立派で多い場合は、ゆでた葉の一部は使い、残りは小分けにしてラップに包んで冷凍する。煮物や汁物の青みにそのまま加えて使えます。

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