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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナス

13回 おいしい
焼きナス
献立
調理時間
55 Kcal
材料 ( 4 人分

ナス4~8本
ピーマン2~3個
赤ピーマン2~3個

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、坊ちゃん刈りのようにガクをむき、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦2~3等分にする。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナス、2種のピーマンを並べ、ナスは皮が真っ黒に焦げるまで、ピーマンは全体に薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    ナスは氷水に取って黒い皮をむき、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切ってピーマンと器に盛り、オリーブ油、バルサミコ酢を掛けていただく。

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