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ココナッツターメリックライス

ココナッツの香りとターメリックの鮮やかな色が食欲をそそります。

ココナッツターメリックライス
献立
調理時間
406 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

お米1.5合
ターメリック大さじ1/2
240ml

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水で洗い、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 1

    炊飯器にお米とターメリックを入れ、ターメリックを均等に混ぜ合わせる。

  2. 2

    ココナッツミルク、水を加えてひと混ぜして炊く。炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじで底から返して混ぜ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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