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ジャガオムレツ

ジャガオムレツ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

8個

<具>

    合いびき肉150~200g
    ジャガイモ2~3個
    玉ネギ中1個
    小1
    コショウ少々
    ウスターソース大1
    サラダ油大2
キャベツ(又はサニーレタス)1/8個
キュウリ1/2本
トマト1個

下準備

  • <具>のジャガイモは、皮ごときれいに水洗いしぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで3~4分加熱し、向きを変えてさらに2~3分加熱する。ジャガイモが熱い間に布巾等で包みながら皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ネギはみじん切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • <具>の玉ネギはみじん切りにする。

  • キャベツはせん切りにし、キュウリは斜め薄切りにし更に細切りにして、冷水に放ってパリッとさせザルに上げる。

  • トマトはへたを取り、8等分に切る。トマトの皮をむく場合は、ヘタをくり抜き熱湯に入れ、皮が破れれば冷水に取り、皮をむき、水気を拭き取る。

  • ソーセージは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    サラダ油少々で玉ネギがしんなりするまで炒め、合びき肉を加えて更に炒め肉の色が変われば、ジャガイモを加え炒め合わせ、ウスターソース、塩コショウで味を整える。

  2. 2

    ボールに卵2個、生クリーム大1を合わせ、塩コショウで味付けする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を薄くひき、ソーセージを炒める。そのままフライパンにサラダ油大1/2、バター5gを焦がさない様に溶かし、2の卵を一気に流し込み、お箸で手早くかき混ぜる。

  4. 4

    卵が半熟になれば火を弱め、1の具の1/4量を中央に縦長にのせ、フライパンを傾けて滑らせ、お皿に返しながら移す。

  5. 5

    キッチンペーパーなどで形を整え、キャベツ、キュウリ、トマトを添える。お好みでケチャップ、チリソース、ウスターソースなどを掛ける。

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