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スイカ白玉

スイカ白玉
献立
調理時間
252 Kcal
材料 ( 4 人分

白玉粉120g
スイカ(出来ればスイカは赤と黄)1/8~1/6個
4~8個
レモン(輪切り)4枚
炭酸水適量

<シロップ>

    ハチミツ大さじ3
    グラニュー糖60~80g
    100~120ml
    レモン汁1/2個

下準備

  • ボウルに白玉粉を入れ、水(120~150mlくらい)を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • スイカは皮を除いて、小さめのひとくち大に切る。

  • レモン汁以外の<シロップ>の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れればレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。スイカに<シロップ>、ホワイトキュラソーを加える。

作り方

  1. 1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. 2

    浮き上がってくれば1~2分ゆでて氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。

  3. 3

    白玉を器に盛り分け、冷やした<シロップ>とスイカと一緒に注ぐ。氷、レモンの薄切り、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・ホワイトキュラソーはアルコールですので、お子様やアルコールに弱い方は入れない方がベターですね。時間がない場合は、フルーツの缶詰をシロップごと利用してもいいですね!

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