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トロトロ明太冷奴

トロトロ長芋がたっぷりかかった冷奴。お好みでしょうゆをかけてもいいですよ。大葉が味のアクセント。

トロトロ明太冷奴
かんたん
調理時間
210 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

長芋8cm
明太子1/4腹
だし汁大さじ2  作り方 >>
小さじ2
大葉3枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はサッと洗い、4等分にしてキッチンペーパーでよく水分を取り、器に盛る。長芋は皮をむいてすりおろす。大葉はみじん切りにする。

  2. 2

    明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れてだし汁、酒でのばす。すりおろした長芋を加えてよく混ぜ、旨味調味料で味を調える。

  3. 3

    (2)を(1)にかけて大葉を散らし、練りワサビを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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