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エノキとミツバのお吸い物

エノキをミツバで結んで、見た目も上品なお吸い物に。

エノキとミツバのお吸い物
献立
調理時間
37 Kcal
材料 ( 2 人分

エノキ(小)1袋
ミツバ8本

<合わせだし>

  だし汁400ml  作り方 >>
  大さじ1.5
  みりん小さじ1.5
  小さじ1/2
  薄口しょうゆ大さじ1

下準備

  • エノキは根元を切り落とし、4等分に分ける。

  • ミツバは熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞る。

作り方

  1. 1

    エノキを2カ所ミツバで結び(4束できる)、長さを半分に切る。

  2. 2

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら(1)を加える。ひと煮たちしたら、器に注ぎ分ける。

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