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ゴボウのキンピラ

ゴボウのキンピラ
献立
調理時間
75 Kcal
材料 ( 4 人分

ゴボウ1本
ゴマ油小1

<調味料>

  みりん小2
  砂糖小2
  しょうゆ小2
  赤唐辛子(刻み)1本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、鉛筆を削る様にささがきにして水に放つ。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにし更に半分の長さに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウを炒め、少ししんなりすればピーマンを加えて炒めあわせる。

  2. 2

    全体に炒められれば<調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒めあわせ、器に盛りすり白ゴマを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・ゴボウが太い場合は縦十字に切り込みを入れ、ささがきにすると細かくできますよ。

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