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エビとレタスの焼そば

シンプルな味付けの焼そばだからプリプリとしたエビのおいしさが引き立ちますね。合わせるレタスもたっぷり使って。

エビとレタスの焼そば
かんたん
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

エビ10尾
塩水適量
レタス1/2玉
ニラ1/2束
中華麺2玉

<調味料>

  大さじ2
  小さじ1/2
  オイスターソース大さじ1
  コショウ少々
  鶏ガラスープの素小さじ1
  ショウガ汁小さじ1
  大さじ2
サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗って水気を拭き取る。レタスは水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大にちぎる。ニラは水洗いして根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、中華麺をほぐしながら加えて焼く。麺に薄く焼き色が付けば返して同様に焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油大1を熱して1を炒め、エビの色が変われば2の中華麺をほぐしながら加えて炒め合わせる。<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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