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春雨の梅マヨサラダ

梅干しの酸っぱさとマヨネーズのコクが相性抜群のサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

鶏ささ身

1～2本
  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

<梅マヨ>

  

梅干し

1～2個
  

マヨネーズ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/04/08
更新日：
2013/04/03

下準備

  • 春雨は袋の表示通りに柔らかくもどす。水に取ってよく洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。

  • 春雨の梅マヨサラダの下準備2

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで1～1分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら、細く裂く。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • ＜梅マヨ＞の梅干しは種を除いて包丁でたたき、他の＜梅マヨ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春雨の梅マヨサラダの作り方5
    1

    ＜梅マヨ＞のボウルに春雨、鶏ささ身、キュウリを加えて和え、器に盛る。

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