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卵のキムチスープ

卵のキムチスープ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

2個

<スープ>

  大2
  800ml

下準備

  • 卵は溶きほぐし、絹ごし豆腐は食べ安い大きさに切る。

  • 白菜キムチは細かく刻む。

  • 菊菜は1枚ずつ葉を取り、水洗いして2cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れ、強火にかける。

  2. 2

    チキンブイヨンが煮溶ければ絹ごし豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮立てば菊菜を加える。

  3. 3

    菊菜がしんなりすれば、卵を加え、卵がふんわり浮いてくれば火を止め、器に注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・とっても寒い日は、トロミをつけてあったかく!片栗粉大1.5を水大3で溶き(水溶き片栗)、卵を入れる前に加え、トロミがつけば卵を加えてひと混ぜし、できあがり。

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