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ゴボウサラダ

掲載日:2004年05月

所要時間：25分

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材料 - [ 4人分 ]

ゴボウ ・ 1 ～1.5本
   酢・少々
ニンジン・ 1/4 本
サヤインゲン・ 7 ～8本
   塩・少々
カニ風味カマボコ・ 1/2 パック
   酒・小 1
＜ドレッシング＞
   作り置き甘酢・大 2 作り方 >>
   しょうゆ・大 1
   塩コショウ・少々
   練りからし・小 1
   サラダ油・大 2
一味唐辛子または七味唐辛子・

下準備

	ゴボウはたわしできれいに水洗いし、5cmの長さの細切りにし、水に放つ。
	ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。
	サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンジンに合わせて切る。
	オーシャンキングは食べやすい大きさにほぐし、酒を振り掛けておく。
	＜ドレッシング＞はボウルでよく混ぜ合わせておく。

作り方

	【1】酢を入れた熱湯に、水切りしたゴボウを加えてゆで、ザルに上げる。
	【2】塩を入れた熱湯でニンジン、サヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切る。
	【3】＜ドレッシング＞のボウルに1のゴボウ、2のニンジン、サヤインゲン、オーシャンキングを加え、全体に和える。
	【4】器に盛り分け、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

2004年05月29日（Sat）の献立

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