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ちょっぴりパンナコッタ

掲載日:2006年01月

所要時間：1時間15分

カロリー：177 kcal

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材料 - [ 4人分 ]

牛乳・ 100 ml
生クリーム・ 100 ml
グラニュー糖・大 1.5
バニラエッセンス・少々
アマレットリキュール (又はアーモンドエッセンス) ・大 1
粉ゼラチン・ 5 g
水・大 3
プレーンヨーグルト・大 1
黄桃缶・黄桃 1 個分
シロップ・大 2
シリアル・大 4

下準備

	粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。
	黄桃は1/4個分を細かく刻み、残りの黄桃は粗く刻んでシロップと混ぜ合わせ、ハンドミキサーでペースト状にして刻んだ黄桃と合わせる。

作り方

	【1】鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて火にかける。沸騰させないように注意しながらグラニュー糖を煮溶かして火を止める。
	【2】ふやかしたゼラチン、ヨーグルトを加えて余熱で溶かし、網を通してボウルに移し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
	【3】ボウルの底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせ、バニラエッセンス、アマレットリキュール又はアーモンドエッセンスを加えひと混ぜして、内面を水でぬらした容器に流し入れる。
	【4】容器にラップを掛けて冷蔵庫で1時間位冷やし固め、黄桃ペーストを掛ける。お好みのシリアルを振り掛け、いただきます。

2006年01月29日（Sun）の献立

ステーキ・オニオンソース	ザワークラフト風	ナメコのおろしスープ	ちょっぴりパンナコッタ
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