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ワカメと卵のお吸い物

ワカメと卵のお吸い物
献立
調理時間
74 Kcal
材料 ( 4 人分

2個
玉ネギ1/4個

<調味料>

  大3
  みりん大1
  小1
  薄口しょうゆ大1.5

下準備

  • 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをしてください)

  • 卵は割りほぐす。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば火を少し弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る。

  2. 2

    <調味料>を加え、再び煮立てば溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんでくれば火を止める。

  3. 3

    ワカメ、刻みネギを加えひと混ぜして、器に注ぎ分ける。

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