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さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼き

大葉のさわやかな香りの卵焼きです。鰹節の風味もアクセントに！

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

大葉

6枚

<調味料>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/01/09
更新日：
2019/06/12

下準備

  • さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼きの下準備1

    大葉はみじん切りにする。

作り方

  1. さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼きの作り方2
    1

    ボウルに卵を溶き入れ、＜調味料＞の材料を加え、さらに大葉、かつお節を入れてよく混ぜる。

  2. さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼きの作り方3
    2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひいて(1)の1/3量を流し入れ、半熟になれば向こうから手前に巻く。

  3. さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼きの作り方4
    3

    卵を向こう側に滑らせ、サラダ油を薄くひく。残りの(1)の半量を流し入れ、巻いた卵焼きの下にも流し入れる。半熟になれば向こうから手前に巻く。同様にもう一度巻く。

  4. さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼きの作り方5
    4

    食べやすい大きさに切って器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼き

      大葉がとっても美味しいですね。彩りもキレイになります。かつおぶしもいい働きをしています。卵焼きはお弁当に使うので、レパートリーが増えるとうれしいです。

    • さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼き

      大葉の色も香りもよく、カツオ節のダシがきいていて、おいしいです。だし巻き系の味が好きなので、カツオ節を入れるのはとてもいいですね。他にもアレンジしてみたいです。

    • さわやかな香り！大葉とかつおぶしの卵焼き

      これはとっても美味しいです。大葉とは思えない、形容しがたい風味に驚きました。これで卵焼きのレパートリーが増えました。

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