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トライフル

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材料 ( 4 人分

スポンジケーキ(市販品)・1/2~1台(200g)
シェリー酒大さじ4

<レンジカスタード>

  卵黄3個分
  グラニュー糖大さじ3
  牛乳180ml
  バター10g
牛乳大さじ4~5

<ヨーグルトクリーム>

  生クリーム100ml
  グラニュー糖大さじ1
イチゴ260g
バナナ1本
  レモン汁小さじ1
キウイ1個
ベリー(冷凍:お好みの)・適量
ミントの葉適量

作り方

  1. トライフルの作り方1
    1

    フルーツを切っておく。イチゴはきれいに水洗いしてヘタを切り落とし、水気を拭き取る。バナナは幅1cmに切り、レモン汁をからめる。キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。冷凍のベリーは、盛り付ける時に半解凍位になるタイミングで解凍する。

  2. トライフルの作り方2
    2

    <レンジカスタード>を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳180mlを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

  3. トライフルの作り方3
    3

    ラップをかけずに電子レンジで5分30秒~6分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  4. トライフルの作り方4
    4

    バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップをはりつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったらスプーン等でよく混ぜ合わせ、牛乳大さじ4〜5を加えて混ぜ合わせる。それでも固い場合は分量外の牛乳や生クリーム等を少量加えて混ぜ合わせ、少し柔らかくなるように調節して下さい。

  5. トライフルの作り方5
    5

    <ヨーグルトクリーム>を作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でピンと角が立つくらいまで泡立て、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

  6. トライフルの作り方6
    6

    大きめのガラスの器にスポンジケーキの半量をちぎって入れ、その上にシェリー酒、<レンジカスタード>、<ヨーグルトクリーム>、フルーツをそれぞれ半量ずつ入れる。

  7. トライフルの作り方7
    7

    残り半量のスポンジケーキとフルーツも同じように入れ、ミントの葉を飾ってできあがり! スプーンでざっくり取り分けてどうぞ。

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