E・レシピ

ナス ・ 2 本
   塩 ・小さじ 1/2
＜調味料＞
   すり白ゴマ ・大さじ 1
   砂糖 ・小さじ 1/3
   酢 ・大さじ 1
   薄口しょうゆ ・小さじ 2
   ゴマ油 ・小さじ 1
七味唐辛子 ・ 少々

 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅2～3mmの斜め切りにする。

【1】 ボウルにナスと塩を入れてよくもみ、3分程おいて水洗いし、水気を絞る。