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太鼓判 10+ おいしい!

パプリカ詰め焼きリゾット

12回 おいしい

パプリカもまるごといただきましょう!

パプリカ詰め焼きリゾット
献立
調理時間
409 Kcal
材料 ( 4 人分

赤パプリカ3~4個
お米1.5合
シーフードミックス(冷凍)1カップ
玉ネギ1/2個
オリーブ油大さじ2

<スープ>

  熱湯700~800ml

下準備

  • 赤パプリカは縦半分に切って、種を取り除く。

  • シーフードミックスは解凍しておく。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • <スープ>の材料を混ぜ合わせ、固形スープの素を溶かしておく。

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

作り方

  1. 1

    深めのフライパンにバター10g、オリーブ油を中火で熱し、玉ネギを炒め、玉ネギが透き通ってきたらお米を加えて木ベラで炒め合わせる。

  2. 2

    お米が透き通ってきたらシーフードミックスを加えて白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒める。

  3. 3

    <スープ>を200ml加え、時々混ぜながら中火で煮る。汁気が少なくなったら再び<スープ>を200ml加え、同様に煮詰める。

  4. 4

    残りの<スープ>を加え、全体に混ぜ合わせながら煮詰める。お米を少し食べてみて、お好みの固さになったら火を止める。

  5. 5

    バター10gを加えて全体に混ぜ、味をみて塩コショウで味を調え、赤パプリカに詰める。ピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、おいしそうな焼き色がつくまで15分程焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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