愛あるセレクトをしたいママのみかた

レンコンつくね

材料  （ 1 人分 ）

きんぴら

(レンコン)20g

<肉ダネ>

  

鶏ひき肉

100g
  

溶き卵

大さじ1
  

酒

小さじ1/2
  

塩

少々
  

片栗粉

小さじ1～2

サラダ油

小さじ1～2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/24
更新日：
2013/02/19

作り方

  1. 1

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    きんぴらは粗く刻み、＜肉ダネ＞の材料と共にボウルに入れて練り混ぜ、3等分に分けて小判形にまとめる。(ヒント)ゴボウのきんぴらでもおいしいです。

  3. レンコンつくねの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ入れる。焼き色がついたら返して火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。

  4. 4

    ＜調味料＞を加えて強火でからめ、サラダ菜と共に詰める。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。
・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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