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ポテトサラダ

リンゴとゆで卵が入ったポテトサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個
  

塩

適量

リンゴ

1/8個

<ドレッシング>

  

塩コショウ

少々
  

酢

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/24

作り方

  1. ポテトサラダの作り方1
    1

    玉ネギは薄切りにして水にさらし水気をきる。キュウリは薄く輪切りにして塩でもみ、水分が出てきたら絞って水気をきる。リンゴは皮付きのまま薄くイチョウ切りにする。ゆで卵は4等分に切る。

  2. ポテトサラダの作り方2
    2

    ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、水と一緒に鍋に入れて中火にかけ、柔らかくなるまでゆでて水気をきる。

  3. ポテトサラダの作り方3
    3

    ジャガイモを熱いうちにつぶし、(1)と＜ドレッシング＞の材料を加えて全体を和える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ポテトサラダ

      リンゴが出回る季節になったので、ポテトサラダにさっそくいれてみました！酢とマヨネーズがはいっているので、さわやかな酸味でおいしかったです！今度はみかんも入れたいと思います！

    • ポテトサラダ

      いつもはハムとかツナを入れることが多いのですが、りんごとたまごで充分おいしいです。入れるお酢をリンゴ酢にしてみました。
      酸味が程よくてよかったです。

    • ポテトサラダ

      彩りプラスで、ブロッコリーとニンジンも加えてみました。子供に食べさせたかったので、マヨネーズは控えめにしましたが少し半熟の卵を入れたので具材同士の絡まりもよく美味しくできました。

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