焼き納豆春巻き
外はパリッと、中は納豆のねばねばとアボカドのまったり濃厚な焼き春巻き。カレー風味が食欲をそそります。
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<納豆種>
納豆
2パックちぢみホウレン草
1株アボカド
1/2個レモン汁
少々ピザ用チーズ
大さじ3マヨネーズ
大さじ2カレー粉
小さじ1顆粒スープの素
小さじ1塩コショウ
少々春巻きの皮
3枚スライスチーズ
3枚<小麦粉のり>
小麦粉
大さじ1.5水
適量オリーブ油
大さじ2レタス
1/4個プチトマト
2~3個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2008/02/11
- 更新日:
- 2014/10/14
作り方
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1
<納豆種>のちぢみホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱を取って水気を絞り、根元を少し切り落として幅1cmに刻む。アボカドは粗く刻んでレモン汁をかける。<小麦粉のり>の材料をのり状になるまでよく混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトと水洗いして水気をきる。
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2
<納豆種>の材料をよく混ぜ合わせる。春巻きの皮にスライスチーズをのせ、<納豆種>の1/3量をのせ、普通の春巻きを包むよりは平たくなるように包み、包み終わりに<小麦粉のり>をつけて、しっかり留める。
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3
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ(2)の春巻きの巻き終わりを下にして並べ、オーブンシート、落とし蓋や鍋の蓋をのせて、両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。器にレタス、プチトマトと盛り合わせる。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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