チョコレートでデコレーションしてみました。サワークリームのおかげかさっぱりしていてついつい食べ過ぎてしまう美味しさでした。
スティックチーズケーキ
スティック状が可愛く、食べやすいケーキです。しっとり、あっさりしたお味で、いくらでも食べられちゃいそう!?
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下準備
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オーブンを160℃に予熱する
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クリームチーズ、サワークリーム、卵は常温に戻す
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型にオーブンペーパーを敷き、型の外側はアルミホイルで覆う
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バニラビーンズのさやから粒を取り出す
作り方
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1
<クッキー生地>を作る。グラハムクラッカーはビニール袋に入れ、麺棒で叩いて細かくする。
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2
1をボウルに入れ、溶かし無塩バターを加えてゴムベラで混ぜる。
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3
型に2を敷き詰める。
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4
<チーズ生地>を作る。ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、バニラの粒を加え混ぜる。
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5
なめらかな状態のサワークリームを4に加えて混ぜる。
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6
5に全卵を3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。更にコーンスターチを加えて混ぜる。
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7
<クッキー生地>を敷いた型に6を流し入れる。
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8
オーブンで1時間程湯せん焼きする。焼き上がったらオーブンの火を消し、そのままオーブンの中で40分ほど冷ます。粗熱が取れたら型から外し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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9
食べる時にスティック状にカットする。※ 当日より翌日の方が味がなじんで美味しいです。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
Recipes & Cooking aya ideta |Styling kazuyo nakajima |Photographs mami daikoku |Direction asuka hashimoto
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