オリーブオイルの代わりにバターで炒めて作りました。茹でる時のお塩が少なめだったおかげでちょうど良い味加減で美味しかったです。にんにくも合いました^_^
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定番!タラコスパゲティ
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作り方
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1
たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティを入れる。くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、袋に書いてある指示時間より少し短めでお湯から上げる。(アルデンテ・・少し硬めが美味しいです)
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2
スパゲティをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、刻み赤唐辛子とタラコを加え、木ベラで混ぜながら炒める。
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3
ゆでた1のスパゲティ、ゆで汁大さじ1を加え、全体にからめるように混ぜ合わせて火を止め、貝われ菜を加え、サッと全体に混ぜ合わせる。器に盛り、刻みのりをかける。
普通スパゲティをゆでる時は、スパゲティ重量の10%の塩を入れたかなり塩っぱい熱湯でゆでますが、今回はタラコの塩分があるので、ゆでる塩は少なくなっています。
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