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太鼓判 10+ おいしい!

ちゃんぽん風鍋

20回 おいしい

魚介のうまみがおいしいちゃんぽん鍋!

ちゃんぽん風鍋
献立
調理時間
769 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ホタテ(ゆで)4~6個
イカ1パイ
エビ(中)6尾
豚バラ肉(薄切り)200g
カマボコ(小)1板
キャベツ1/4個
玉ネギ1/2個
モヤシ1/2袋

<合わせだし>

  だし汁800ml  作り方 >>
  牛乳100ml
  大さじ3
  みりん大さじ1.5
  小さじ1/2~1
  コショウ少々
  ゴマ油小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • イカはワタを引き抜き、皮をむいて幅1cmの輪切りにする。足は食べやすい長さに切る。

  • エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩でもみ洗いし、きれいに水洗いして水気をきる。

  • カマボコは板から切り離し、幅7~8mmに切る。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。

  • 玉ネギは、縦幅1cmくらいに切る。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。

  • <合わせだし>の材料を合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>を適量入れて火にかけ、煮たってきたら具材を加えて火を通す。

  2. 2

    火の通った物から、だし汁と一緒に取り鉢に取り分けていただきます。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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