ソースが甘くて美味しかったです。甘口ソースとふわふわ卵で子供にも好評でした☆野菜を増やしてまた作りたいです♪
フライパンで簡単!焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さん
極上ソース焼きそば。卵を多めに使った焼きそばなので、子供も喜ぶやさしい味に仕上がります。時短料理にもおすすめ。
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豚バラ肉
(薄切り)3枚むきエビ
6尾塩
少々キャベツ
2枚中華麺
2玉サラダ油
大さじ3水
大さじ2~3<卵液>
溶き卵
3個分塩
少々天かす
大さじ3お好み焼きソース
適量マヨネーズ
適量削り節
適量青のり
適量紅ショウガ
適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/08/09
- 更新日:
- 2021/11/25
作り方
-
1
豚バラ肉は長さ3~4cmに切り、むきエビと共に塩をもみ込む。キャベツはザク切りにする。
-
2
ボウルで<卵液>の材料を混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2を強火で熱したフライパンに流し入れる。手早く大きく混ぜ合わせ、半熟に火が通ったらいったん取り出す。
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3
キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1を中火にかける。豚バラ肉、むきエビ、キャベツを加えて火を通す。中華麺をほぐしながら加え、さらに水を加えて炒め合わせ、天かす、お好み焼きソースを加えて炒め合わせる。
-
4
(2)を戻し入れて炒め合わせ、器に盛り分けてお好み焼きソースとマヨネーズをかけ、削り節、青のり、紅ショウガをのせる。
recipe/Miyuki Yasuda|photographs/megumi minato|cooking/kazuyo nakajima
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