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焼きキャベツのホワイトソースがけ

47回 おいしい

少し焦げたキャベツが香ばしくておいしい。

焼きキャベツのホワイトソースがけ
献立
調理時間
312 Kcal
材料 ( 4 人分

キャベツ1/2個

<ホワイトソース>

  バター30g
  小麦粉大さじ4
  牛乳500ml
  塩コショウ少々
  ナツメグ少々
  顆粒スープの素大さじ1/2

下準備

  • キャベツは軸を切り離さないように8つに切り分け、水洗いして水気をしっかりきる。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    焼き網をしっかり熱してキャベツを並べ、両面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱容器に入れる。

  2. 2

    <ホワイトソース>を作る。鍋にバターを入れて弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。

  3. 3

    フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、顆粒コンソメスープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。ベーコン、マッシュルームも加え、ザッと混ぜ合わせる。

  4. 4

    (1)の耐熱容器に(3)の<ホワイトソース>をかけ、ピザ用チーズを散らす。250℃に予熱しておいたオーブンで12~15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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