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ミョウガのサッパリひとくち素麺

素麺とミョウガ、ワカメのヘルシーな一品。ミョウガのシャキシャキとした食感がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

ワカメ

(干し)大さじ1

<合わせ酢>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

ショウガ

(せん切り)1/4片分

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
副菜
公開日：
2011/08/01
更新日：
2011/07/25

下準備

  • ミョウガのサッパリひとくち素麺の下準備1

    素麺は半分に折り、熱湯にパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水200mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらにせん切りにしてサッと水に通す。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ミョウガのサッパリひとくち素麺の作り方5
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに素麺とミョウガ、ワカメを入れて和え、器に盛って刻みのりを散らす。

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