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豆腐のゴマ風味みそ汁 献立

掲載日:2001年10月
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
みそ ・大さじ 3 ～4
練り白ゴマ ・大さじ 1
絹ごし豆腐 ・ 1/2 丁
玉ネギ ・ 1/2 個
ワカメ (干し) ・大さじ 2
刻みミツバ ・大さじ 4
下準備
○ 玉ネギは縦薄切りにする。
○ 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長いものは食べやすい大きさのザク切りにする。
作り方
【1】 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。玉ネギが透き通ってくれば、豆腐を大きいめに手でつぶしながら加える。
【2】 豆腐がゆらゆら踊って温まってくれば、みそ、練り白ゴマを溶き入れ、ワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。
2001年10月13日（Sat）の献立
栗ご飯・もち米入り
栗ご飯・もち米入り 		焼きごぼう天
焼きごぼう天 		ひじき入り卵焼き
ひじき入り卵焼き 		豆腐のゴマ風味みそ汁
豆腐のゴマ風味みそ汁
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