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小豆グラタン

できたての熱々をぜひ召し上がれ!

小豆グラタン
献立
調理時間
247 Kcal
材料 ( 4 人分

ゆで小豆(缶)大さじ8
ビスケット6~8枚

<カスタード>

  卵黄3個分
  グラニュー糖大さじ2.5
  牛乳180ml
  バター10g

下準備

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. 1

    <カスタード>を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳180mlを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

  2. 2

    ラップをかけずに電子レンジで4~5分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    器に(2)のカスタードとゆで小豆を入れ、250℃に予熱しておいたオーブンで7~8分焼く。表面に薄く焼き色がついたらビスケットを添えて、テーブルへ!

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