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長芋のオイスター炒め

長芋は電子レンジで火を通して、炒める時間を短縮。ねっとりとした食感が病みつきになります。

材料  ( 2 人分

長芋

10~12cm
  

大さじ1
  

少々

<調味料>

  

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2010/10/25
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 長芋は皮をむいてひとくち大に切り、耐熱容器に並べる。酒と塩をかけ、ラップをして電子レンジで4~5分加熱し、そのまま2~3分おいておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • カブの葉は熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、小口切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱し、水気をきった長芋を入れ、少し焼き色がつくまで炒める。

  2. 2

    <調味料>の材料を加え、からめるように炒める。器に盛り、カブの葉を散らす。

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