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ブロッコリーのピリ辛ゴマ和え

白ゴマの風味が豊かなほんのりピリ辛な一品です。

ブロッコリーのピリ辛ゴマ和え
献立
調理時間
89 Kcal
材料 ( 2 人分

<ゴマダレ>

  すり白ゴマ大さじ1
  練り白ゴマ小さじ1
  小さじ1/2
  みりん小さじ1
  砂糖小さじ2
  しょうゆ小さじ2
  ラー油小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • ブロッコリーは小房に分け、軸のかたい部分は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • <ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

    白ゴマをフライパンに入れて中火にかけ、焦がさないように香ばしく炒って、すり鉢でする。より香ばしいゴマ和えになります。時間があれば試してみてください。

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは熱湯でお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。<ゴマダレ>に熱いブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    ブロッコリーが熱いうちにタレと混ぜ合わせることで味がよくなじみます。

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