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ブロッコリーのゴマ和え

掲載日:2003年12月

ジャンル：和食 / 茹でる | 種別：副菜

所要時間：10分

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材料 - [ 4人分 ]

ブロッコリー・ 1/2 株
＜ゴマダレ＞
   すり白ゴマ・大 2
   練り白ゴマ・小 1
   酒・小 1
   みりん・小 2
   砂糖・大 2
   しょうゆ・大 1.5

下準備

	ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は固い皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
	＜ゴマダレ＞を混ぜ合わせる。粒の白ゴマの場合は、中火のフライパンで焦がさないように香ばしく炒り、すり鉢ですればより香ばしいゴマ和えになりますよ！時間があれば試してみてください。

作り方

	【1】熱湯でブロッコリーをお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
	【2】＜ゴマダレ＞に熱いブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ブロッコリーが熱いうちにタレとまぜ合わせることで味がよくなじみます。

2003年12月19日（Fri）の献立

きりたんぽ風鍋	ホタテ貝柱の梅肉和え	ブロッコリーのゴマ和え	レンコンのきんぴら
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