サンマのパエリア風炊き込みご飯
定番のサンマの炊き込みご飯を洋風にアレンジ。難しいパエリアも炊飯器で炊くから失敗なし!
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材料
(
2
人分
)
サンマ
(3枚おろし)2尾分塩
少々お米
1合玉ネギ
1/4個マッシュルーム
4個シメジ
1/2パック塩コショウ
少々水煮トマト
(缶)100g<調味料>
顆粒スープの素
小さじ1カレー粉
小さじ1オリーブ油
大さじ1イタリアンパセリ
適量レモン
(くし切り)1/2個分- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015/09/14
- 更新日:
- 2015/09/13
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/megumi minato|cooking/kazumi yamashita
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