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太鼓判 10+ おいしい!

キノコのホイル蒸し

11回 おいしい
キノコのホイル蒸し
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

マイタケ2パック
ホワイトシメジ1/2~1パック
エリンギ1パック
エノキ1袋
白ネギ1/2本
玉ネギ1/2個
白ワイン大さじ2
柑橘汁適量
しょうゆ適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 蒸しもの
種別:
副菜

下準備

  • マイタケは小房に裂く。

  • ホワイトシメジは根元を切り落とし、小房に裂く。

  • 生シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に笠は薄切りにする。

  • エリンギは長さを半分に切り、縦に4~6つに切る。

  • エノキは根元を少し切り落とし、食べやすい束に裂く。

  • 白ネギ、玉ネギはみじん切りにする。

  • オーブンを250℃、10~15分に予熱する。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。

作り方

  1. 1

    アルミホイルにマイタケ、ホワイトシメジ、生シイタケ、エリンギ、エノキ、白ネギ、玉ネギの1/4量をのせる。

  2. 2

    白ワインを掛け、塩コショウを少し多めに振って、ホイルを2つに折って縁をしっかり折り込む。

  3. 3

    250℃のオーブンで10~15分焼く。お好みで柑橘汁としょうゆを掛けて頂きます。

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