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卵豆腐の吸い物 献立

掲載日:2004年04月
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 卵豆腐 ・小 2 ～3パック
ワカメ ・ 20 ～30g
カマボコ ・小 1/2 板分
貝われ菜 ・ 1/2 パック
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
＜調味料＞
   酒 ・大 3
   みりん ・大 1
   塩 ・小 1
   薄口しょうゆ ・大 1.5
下準備
○ 卵豆腐は1パックを4等分に切る。
○ ゆでワカメは水洗いし、水気を絞って、ザク切りにする。
○ カマボコは8枚に切る。
○ 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切る。
作り方
【1】 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。再び煮立てば、卵豆腐、カマボコを加える。
【2】 卵豆腐が温まれば火を止め、最後に貝われ菜を加える。器にゆでワカメを入れ、熱々のお汁を注ぎ入れる。
2004年04月28日（Wed）の献立
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真イワシの煮付け 		おからの炒り煮
おからの炒り煮 		生タケノコの木の芽田楽
生タケノコの木の芽田楽 		卵豆腐の吸い物
卵豆腐の吸い物
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