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  4. エノキとタケノコのお吸い物のレシピ・作り方

エノキとタケノコのお吸い物

エノキの香りとタケノコの風味が良く、ほっとする味です。

エノキとタケノコのお吸い物
献立
調理時間
42 Kcal
材料 ( 2 人分

エノキ(小)1/2袋
水煮タケノコ1/6~1/4本
ワカメ(干し)大さじ1
ネギ(刻み)大さじ2

<合わせだし>

  だし汁400ml  作り方 >>
  大さじ1.5
  みりん大さじ1/2
  小さじ1/2
  薄口しょうゆ大さじ1

下準備

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元はほぐす。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらエノキ、水煮タケノコを加える。

  2. 2

    エノキがしんなりしたら火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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